چکیده
مطالعه حاضر به بررسی تاثیرات پروبیوتیک Lactobacillus plantarum در سطوح (CFU g-1 diet 109 و 108، 107، 0) بر پاسخ‌های ایمنی ذاتی، مقاومت در برابر استرس، فعالیت آنزیم‌های گوارش و شاخص‌های رشد در شاه‌میگوی چنگال باریک آب شیرین Astacus leptodactylus با میانگین وزنی 27/0 ± 88/27 گرم و به تعداد 8 عدد در هر مخزن 110 لیتری به مدت 97 روز می‌پردازد. در پایان دوره پرورش تیمارهای مصرف کننده L. plantarum در سطوح (CFU g-1 diet) 108 و 107 بالاترین تعداد هموسیت کل، هموسیت نیمه دانه‌دار، هیالین و همچنین بالاترین سطح فعالیت آنزیم فنل اکسیداز را در مقایسه با گروه‌های دیگر از خود نشان دادند (05/0 > P). همچنین بیشترین تعداد هموسیت‌های دانه‌دار در تیمار مصرف کننده L. plantarum در سطح (CFU g-1 diet) 108 مشاهده شد (05/0 > P). درحالیکه شاه‌میگوهای مصرف کننده L. plantarum در سطح (CFU g-1 diet) 107 بالاترین سطح فعالیت آنزیم سوپراکسید دیسموتاز را در مقایسه با گروه‌های دیگر از خود نشان دادند (05/0 > P). در پایان دوره پرورش تیمارهای مصرف کننده L. plantarum در سطوح (CFU g-1 diet) 109 و 108بالاترین سطح فعالیت آنزیم‌های گوارش (پروتئاز و آمیلاز) را در مقایسه با گروه های دیگر از خود نشان دادند (05/0 > P). همچنین سطح آنزیم لیپاز در تمامی تیمارهای مصرف کننده پروبیوتیک به‌طور معنی داری افزایش یافت (05/0>P). در مطالعه حاضر مصرف پروبیوتیک L. plantarum تاثیر معنی داری بر افزایش شاخص های رشد و تغذیه نداشته‌است (05/0<P). 24 ساعت پس از قرارگیری در معرض هوا هیچ مرگ و میری در هیچ یک از تیمارهای مصرف کننده پروبیوتیک و تیمار شاهد یافت نشد. اگرچه تیمارهای مصرف کننده L. plantarum در سطح (CFU g-1 diet) 107 بالاترین میزان هموسیت کل، هموسیت های نیمه دانه‌دار و هیالین را در مقایسه با گروه‌های دیگر از خود نشان دادند (05/0>P). نتایج به دست آمده نشان دهنده تاثیرات مفید پروبیوتیک L. plantarum بر روی پاسخ‌های ایمنی، مقاومت در برابر استرس و فعالیت آنزیم‌های گوارشی در گونه A. leptodactylus می باشد.