کتاب " كنترل كيفيت ماهي " از سوی مهندس حميدرضا راستگوي‌فهيم ترجمه شده است که از سوی موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور منتشر شد.
اطلاعات ارزنده‌اي در زمينه معناي كيفيت ماهيها٬ جنبه‌هاي گوناگون كيفيت، روشهاي متنوع تغيير كيفيت ماهيها و توليدات آن٬ عوامل موثر در اين تغييرات و چگونگي كنترل آنها٬ اهداف سازماني و سيستماتيك قابل استفاده به منظور دستيابي مصرف‌كننده به بهترين و مطمئن‌ترين توليدات غذايي ماهيها به رشته تحرير درآمده است.