به گزارش روابط عمومی انستیتو تحقیقات بین‌المللی ماهیان خاویاری، همزمان با گسترش پرورش ماهیان خاویاری و اهمیت پیشگیری از بیماری‌ها، پروژه‌ای پژوهشی با هدف بررسی اثرات پودر عصاره سیر (Allium sativum) بر عملکرد رشد و شاخص‌های ایمنی فیل‌ماهی (Huso huso) اجرا شد.
این طرح توسط سهیل بازاری مقدم، عضو هیات علمی بخش بهداشت و بیماری‌های انستیتو تحقیقات بین‌المللی ماهیان خاویاری، انجام شده است.
یافته‌های این پژوهش نشان می‌دهد استفاده از سیر در جیره غذایی فیل‌ماهی موجب افزایش معنی‌دار وزن نهایی ماهیان شده و ضریب تبدیل غذایی نیز در تیمارهای حاوی سیر کاهش یافته است.
کاهش ضریب تبدیل غذایی از منظر اقتصادی اهمیت ویژه‌ای برای صنعت آبزی‌پروری دارد و می‌تواند با کاهش میزان مصرف خوراک مورد نیاز برای رشد ماهیان، هزینه‌های تولید را کاهش داده و بهره‌وری واحدهای پرورش ماهیان خاویاری را افزایش دهد.
بر اساس نتایج این تحقیق، سیر به دلیل برخورداری از ترکیب فعال آلیسین، از ظرفیت مناسبی برای ایفای نقش در بهبود شاخص‌های تولید برخوردار است. آلیسین دارای خاصیت ضدباکتریایی است و استفاده از پودر سیر در جیره غذایی، بدون ایجاد عوارض جانبی گزارش‌شده در این مطالعه، توانسته است بر برخی شاخص‌های رشد و تولید اثرگذار باشد.
همچنین بررسی شاخص‌های ایمنی سرم خون فیل‌ماهیان نشان داد مصرف سیر موجب بهبود معنی‌دار شاخص‌های ایمنی شده است؛ موضوعی که می‌تواند بیانگر تقویت سیستم دفاعی طبیعی ماهیان در برابر عوامل بیماری‌زا باشد.
مجری این پروژه با اشاره به ویژگی‌های پودر سیر، آن را به دلیل قیمت مناسب، دسترسی آسان و سهولت استفاده، گزینه‌ای قابل توجه برای استفاده در تغذیه ماهیان خاویاری دانست.
نتایج این پژوهش می‌تواند زمینه استفاده بیشتر از ترکیبات طبیعی به عنوان محرک‌های رشد و ایمنی در آبزی‌پروری را فراهم کند و در مسیر کاهش وابستگی به برخی افزودنی‌های شیمیایی، ارتقای سلامت آبزیان، افزایش بهره‌وری تولید و توسعه پایدار صنعت پرورش ماهیان خاویاری مورد توجه قرار گیرد.